Ingredientes:
– 500 ml de leite
– 50 g de manteiga
– 50 g de farinha de trigo
– Sal a gosto
– Noz-moscada a gosto
Modo de preparo:
-Em uma panela, aqueça o leite em fogo médio até que comece a ferver. Em seguida, retire do fogo e reserve.
-Em outra panela, derreta a manteiga em fogo médio. Quando estiver completamente derretida, adicione a farinha de trigo e mexa constantemente por cerca de 2-3 minutos para cozinhar a farinha e evitar que o molho fique com gosto de cru.
-Gradualmente, despeje o leite quente na panela com a manteiga e farinha, mexendo sempre para evitar a formação de grumos.
-Continue mexendo o molho em fogo médio até engrossar e ficar homogêneo, o que deve levar de 5 a 7 minutos. Se o molho ficar muito grosso, você pode adicionar um pouco mais de leite para ajustar a consistência.
-Tempere o molho com sal e noz-moscada a gosto, mexendo bem para incorporar os temperos.
-Quando estiver pronto, retire o molho do fogo e utilize conforme a sua receita pedir, seja para acompanhar massas, legumes gratinados, ou outras preparações.