Ingredientes para a Base:
-200g de biscoitos tipo maisena
-100g de manteiga derretida
Ingredientes para o Recheio:
-500g de cream cheese (em temperatura ambiente)
-1 xícara de açúcar
-3 ovos
-1 colher de chá de essência de baunilha
-Suco de meio limão
-2 colheres de sopa de farinha de trigo
Ingredientes para a Cobertura (opcional):
-Geleia de frutas vermelhas, calda de frutas ou frutas frescas
Modo de Preparo:
1. Base:
-Triture os biscoitos até obter uma farofa fina.
-Misture a farofa de biscoito com a manteiga derretida.
-Forre o fundo de uma forma de aro removível com essa mistura, pressionando bem.
-Leve à geladeira enquanto prepara o recheio.
2. Recheio:
-Pré-aqueça o forno a 180°C.
-Em uma batedeira, bata o cream cheese até ficar cremoso.
-Adicione o açúcar e continue batendo até obter uma mistura homogênea.
-Acrescente os ovos um a um, batendo bem após cada adição.
-Adicione a essência de baunilha, o suco de limão e a farinha de trigo. Bata até ficar bem incorporado.
-Despeje o recheio sobre a base de biscoitos na forma.
3. Assar:
-Asse no forno preaquecido por aproximadamente 45-50 minutos, ou até que as bordas estejam firmes e o centro ainda um pouco cremoso.
-Desligue o forno e deixe o cheesecake esfriar dentro do forno por uma hora.
-Leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou durante a noite, para firmar completamente.
4. Cobertura (opcional):
-Antes de servir, cubra o cheesecake com geleia de frutas vermelhas, calda de frutas ou frutas frescas.
5. Servir:
-Desenforme cuidadosamente antes de servir.
-Essa é uma receita básica de cheesecake, mas você pode variar o sabor adicionando ingredientes como chocolate, frutas ou até mesmo fazendo uma base diferente. Sirva gelado e aproveite essa deliciosa sobremesa!